ÜBER BARISTA.DG
Es gibt nichts Schöneres, als eine perfekte Tasse Kaffee zu genießen. Seit 2023 ist es unser Ziel, jedem Kunden genau das zu bieten. Mit großartigen Kaffeesorten aus aller Welt – von intensiven Aromen bis hin zu cremigen Texturen – sind wir hier, um dir ein einzigartiges Kaffeeerlebnis zu bieten. Schluck für Schluck.
Bei Mohlwerk bieten wir dir herrlich frischen Kaffee, der speziell für jeden einzelnen Kunden zubereitet wird. Schaue dir unser reichhaltiges Angebot an und komm vorbei, um ihn selbst auszuprobieren.
ÜBER MICH
Hallo und herzlich willkommen!
Mein Name ist Daniel Gruber, und meine Liebe zum Kaffee ist mehr als nur eine Leidenschaft – es ist eine Lebenseinstellung.
Mit italienischen Wurzeln und einem Hauch Tiroler Charme begann meine Reise in die Welt des Kaffees bereits in meiner Jugend. Im zarten Alter von 14 Jahren war ich als Allrounder in einem kleinen Café tätig, und es dauerte nicht lange, bis mich die Magie hinter der Kaffeekunst in ihren Bann zog.
Über die Jahre habe ich mich stets weiterentwickelt – von meiner Ausbildung zum Restaurantfachmann bis hin zu meiner Zeit als Chef Barista in Deutschland. Diese Jahre haben mich geprägt und mein Wissen vertieft, besonders über die feinen Unterschiede in den Aromen und Geschmacksnuancen von Kaffee.
Doch das Streben nach Perfektion endet nie. In Köln und Berlin lernte ich die Kunst des Kaffeeröstens von der Pike auf und erkannte, wie viel Hingabe und Präzision in jeder Bohne stecken muss, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Die Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Gastronomen in Italien war für mich ein Wendepunkt. Gemeinsam entwickelten wir eine eigene Kaffeemarke, was mir den Mut und die Inspiration gab, meinen eigenen Traum zu verfolgen.
Heute darf ich diesen Traum leben – in meiner eigenen Kaffeerösterei. Hier achte ich auf höchste Qualität und beziehe meine Bohnen direkt von Bauern, die genauso viel Wert auf Sorgfalt legen wie ich. Jede Bohne wird mit Hingabe verarbeitet, weil ich fest davon überzeugt bin, dass nur so wahre Kaffeekunst entsteht.
Für mich ist Kaffee mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Erlebnis, das man mit allen Sinnen genießen sollte. Ich lade dich herzlich ein, meine Kaffeerösterei zu entdecken und die einzigartigen Kreationen zu probieren, die mit viel Herzblut entstanden sind.
Ich freue mich darauf, dich in die wunderbare Welt des Kaffees zu entführen!